友望 發達集團董事長
來源:哈拉閒聊   發佈於 2020-07-01 07:48

大醬湯

用料:牛腱子、西葫蘆、馬鈴薯、綠豆芽、柿子椒、洋蔥、金針菇、蛤蜊、色拉油、大蒜、辣椒醬、淘米水、韓國大醬
做法:
1.買回來的蛤蜊放在鹽水裡養著,等其吐凈沙子備用
2.西葫蘆洗凈切片、豆腐用鹽水泡過後切塊,洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗乾淨後擇去底部,馬鈴薯洗凈去皮後切片,金針菇洗凈去根部
3.鍋裏放少許油,油熱後將牛肉下鍋炒,牛肉變色後加入洋蔥絲爆香,等到洋蔥變軟後,將牛肉洋蔥剷出備用
4.將第二遍的淘米水倒入鍋中,加入3小勺大醬,加入2小勺辣椒醬,用筷子攪拌至醬料完全溶解,開火,水燒熱後,將馬鈴薯豆芽放入大火燒開,加入豆腐和西葫蘆,等到鍋再次燒開後,放入金針菇,將事先炒好的牛肉放入鍋中,加入青椒和蒜末
5.鍋子再次燒開後,將吐凈沙子的蛤蜊放入幾隻,中小火幾分鐘後,關火即可

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